新しい時代の和食を！夢見る板前ブログ

居酒屋てっぺんのオーナー“大嶋啓介”さん。
個人事業でロケットを作ってしまった
“植松努”さんの講演会に行ってきました!(^^)!

色んなコンサルタントさんの本を読んでも、
行きつく処、原点は同じ様な事なんだな・・
改めて考えさせられました(^_^;)

大きなくくりで言えば、自己啓発が大切なんだ
まぁ、簡単には言い切れませんが^^;
自分の夢を叶えるにも、子供たちの明るい未来にも、
今の生活の向上にも・・自己を啓発し、
良い方向に向かう事が第一歩なんですねぇ^_^

大嶋さんは、私の１つ上なんですよ～
若くて本当にビックリ！！！

私にも、誰にも負けない物がある！
そう信じて行こう(^.^)　一歩二歩・・三歩・・
どんどん歩いて？走って行きます(^^ゞ

今日の
キッチン活用術！

包丁をにぎる時間が無くなって・・
長年あった、指の包丁タコも消えてしまいました

秋！秋刀魚は食べましたか
今の季節、秋刀魚もいいですが、カツオも最高です！

今日は、
カツオのタタキを、助言させていただきましょう。

何を付けて食べますか？
ポン酢ですか？　
たまには志向を変えて食べてみましょう(^O^)／

ポン酢で食べるのも美味しいですが、
そこに、ごま油を数滴たらすと・・ご飯が進みます！

私のお勧めは・・塩のみで食べる事です
今の季節の鰹は、春の鰹と違って、
脂がとても乗っています。ポン酢で脂を落としながら
食べるより、塩を付けて食べる！
これ、最高です（＾ｖ＾）